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제품

구연산 CAS77-92-9

간단한 설명:

구연산은 식물의 천연 성분과 생리적 대사의 중간 생성물이며 식품, 의약, 화학 산업 분야에서 널리 사용되는 유기산 중 하나입니다. 무색 투명하거나 반투명 한 결정 또는 입상 입자 분말이며 무취이지만 신맛이 강하지 만 유쾌하고 약간 떫은 맛이 있습니다. 따뜻한 공기에서는 서서히 분해되고 습한 공기에서는 약간의 조해입니다.


제품 상세 정보

제품 태그

음식 산업

구연산은 최초의 식용 사워 제제로 알려져 있으며, 중국 GB2760-1996은 식품 산도 조절제 사용을 허용하기위한 요건입니다. 식품 산업에서 널리 사용되는 사워 에이전트, 가용 화제, 완충제, 산화 방지제, 비린내 제거 감미제, 킬레이트 제, 그 특정 목적, 수많은 열거.
1. 음료
국내외 통계에 따르면 음료 산업의 총 소비는 전체 구연산 생산량의 75 ~ 80 %를 차지합니다. 구연산 주스는 천연 성분 중 하나이며 과일 향을 줄뿐만 아니라 용해 완충제, 항산화 효과, 음료 설탕, 향료, 안료 및 기타 성분이 조화를 이루고 조화로운 맛과 향기를 형성하여 저항을 증가시킬 수 있습니다. 미생물의 방부 효과.
2. 잼과 젤리
잼과 젤리 및 음료에서 구연산의 역할은 비슷하여 pH를 조절하며 제품에 신맛을 내기 위해서는 pH를 매우 좁은 범위의 펙틴 응축에 가장 적합한 것으로 조정해야합니다. 다른 유형의 펙틴에 따라 pH를 3.0에서 3.4 사이로 제한 할 수 있습니다. 잼 생산시 풍미를 개선하고 자당 모래 결함의 결정화를 방지 할 수 있습니다.
3. 사탕
구연산이 사탕에 첨가되어 산도를 높이고 다양한 성분의 산화 및 자당 결정화를 방지 할 수 있습니다. 일반 사워 캔디에는 2 % 구연산이 포함되어 있습니다. 삶은 설탕, 매스 큐이 트 냉각 과정은 산과 안료, 에센스를 합쳐서 결합하는 것입니다. 구연산의 펙틴 캔디 생산은 신맛을 조절할 수 있으며 젤 강도가 증가합니다. 무수 구연산은 껌과 분말 식품에 사용됩니다.
4. 냉동 식품
구연산은 킬레이트 화 및 pH 조절의 특성을 가지며 항산화 제 및 효소 비활성화의 역할을 강화할 수 있으며 냉동 식품의 안정성을보다 안정적으로 보장 할 수 있습니다.

5. 제약 산업
Effervescent는 널리 사용되는 경구 약물 성분 방출 시스템으로, 구연산과 탄산나트륨 또는 중탄산 나트륨 용액의 일반적인 반응은 다량의 CO2 (즉, 발포성)와 구연산 나트륨을 생성하여 활성 제약 성분을 빠르게 용해하고 맛볼 수있는 능력을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 카타르시스와 진통제는 용해를 증가시킵니다. 구연산 시럽은 청량 음료, 향료, 시원함 및 해독 효과가있는 열병 환자입니다.
구연산은 다양한 영양소 구강 액체에 널리 사용되며 완충액 pH는 3.5 ~ 4.5이며 활성 성분의 안정성을 유지하고 방부 효과를 강화합니다. 구연산 및 과일 향과 결합하여 쓴맛, 특히 전통 한약 제제, 0.02 %의 구연산이 액체 성분에 첨가되어 철과 구리 복합체 형성을 추적하여 활성 성분의 분해. 입안에서 0.1 % ~ 0.2 % 구연산 정제로 씹는 정제는 맛, 레몬 맛을 향상시킬 수 있습니다.

안건 사양 결과
외관 무색 또는 백색 결정 무색 또는 백색 결정
신분증 한계 테스트에 따릅니다 준수
선명도 및 솔루션 색상 합격 테스트 합격 테스트
청정 99.5 ~ 101.0 % 99.94 %
수분 1.0 % 미만 0.14 %
황화 재 0.05 % 이하 0.01 %
황산염 150ppm 이하 150ppm 미만
옥살산 ≤100ppm <100ppm
헤비 메탈 ≤5ppm <5ppm
쉽게 탄화 가능한 물질 합격 테스트 합격 테스트
세균성 내 독소 0.5IU / mg 미만 0.5IU / mg 미만
알류미늄 0.2ppm 이하 0.2ppm 미만
리드 0.5ppm 이하 0.5ppm 미만
비소 ≤1ppm 1ppm 미만
수은 ≤1ppm 1ppm 미만
망사 30-100 메쉬 준수

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